一般中小型的咖啡店，无论是设施机能或咖啡种类，均无法与大型连锁咖啡企业相抗衡，那么中小型咖啡店应该如何经营呢?下面杭州咖啡厅装修设计小编就为大家介绍，中小型咖啡店应该如何经营：
利用地址的优势
1：由于咖啡店又是地址性产业，所以地址条件的选择与运用，就成为经营的首要任务。
2：曾经有人说过，咖啡店若能选定一个适当的地址，则其经营的成功率约在70%以上，可见有效的地址战略对咖啡店的营运实在关系重大;
3：选择适合的开店地址时，必须考虑到该地是不是消费者集中而且具有某些功能的场所，诸如经济、政治、文化、商业等功能中心或交通枢纽等。
周边环境的变化
1：随时了解此地区的特性，尤其一般的咖啡店，营业区域都有其自然的限制;
2：通常来说，大多以咖啡店为圆心，绘出1公里或1.5公里的半径范围，做为咖啡店的商圈;
3：不过在进行店圈的设定时，要注意：一般饮料商圈较小，研磨咖啡则商圈较大;
4：另外交通状况、地区内的设施情况等，都可能影响到商圈的分布。
商圈管理
1：入研究咖啡店附近的人口户数、顾客层、职业概况及消费特性等，以便掌握此区域消费者的消费习性，并针对其需求展开一系列的销售活动，这就是“商圈管理”;
2：在咖啡店经营上，为求有效掌握来店顾客的特性及分布区域，应经常收集来店顾客的意见，给予客人某种优惠或赠品，请其留下基本资料(姓名、年龄、性别、职业、地址等)，经由此方式可以测出来店顾客的分布情况;
3：长期性地完善这些资料，并深入加以分析，就可以大致掌握咖啡店商圈的具体分布情况了;
4：若能透过促销活动的有效实施，有系统地整理与分类来店顾客资料，则对于基本顾客的培养与维系，可提供不少帮助;
5：尤其是社区性咖啡店，经营者对商圈的有效掌握与对来店顾客的分析，是咖啡店经营成功的重要工作，所以商圈的管理是咖啡店拓展业绩的重要一环。
以上就是杭州咖啡厅装修设计小编为大家介绍的，中小型咖啡店应该如何经营，希望通过小编的介绍可以帮助到需要的朋友们。
